Red Bean Agar Agar , Thạch Đậu Đỏ

Thursday , March 19 , 2009
Đậu Đỏ nấu với thạch, để cho đông lại rồi cắt ra thành miếng nhỏ, điể vài miếng thách nấu nước cốt dừa, ăn mát ruột.

Cutlass Bean Pudding - Chè Đậu Ván

February 2009
Chè đấu ván, bao nhiêu năm ở đây mới tìm được đúng loại đậu này.

After searching for decades for cutlass beans in America (some Vietnamese grocers do carry them, but the ones we've tried all failed to turn out a good pudding), a posting on the Internet gave us a hint: buy your beans from Indian supermarkets. After a 50 mile-drive, we found them at an Indian grocer in a barren strip mall. The pudding conjured up delicious memories from our youth - even C., who never eats sweets, asked for a tiny serving. Ask for Vall Dal - no one knows them as "cutlass beans" in barren stip malls - and apparently no one remembers what an Oldsmobile Cutlass is, either.

Mango Sorbet - Kem Xoài

Tháng 02, 2009
Kem Xoài làm lấy ở nhà,vị chua chua ngọt ngọt, và màu vàng trông cũng hấp dẫn .

Hand-cranked mango sorbet with French cookies.

Tapioca Cake with Mung Bean - Bánh Bột Bán Nhân đậu xanh và nước hoa bưởi

Tháng 02, 2009
Bánh bột Bán trong veo, có dừa nạo ăn sần sật, nhân đậu xanh trôn nước hoa bưởi thơm ngát, có thể ăn bánh không, hoặc muốn tăng mùi vị thì chan thêm chút xíu nước cốt dừa.

This steamed tapioca-coconut confection has a sweet dollop of mung bean paste in the middle. The coconut milk heightens the flavor of the coconut flakes in the batter.

Vietnamese Baked Honeyomb Cake - Bánh Bò Nướng

Tháng 01, 2009
Bánh Bò Nướng. Có nhiều rễ tre và dai, lại thơm nhờ nướng với đường vàng

Steamed Banana Cake - Bánh chuối hấp chan nước cốt dừa

Tháng 01 , 2009

Bánh chuối hấp ,chan nước dừa và rắc mè rang vàng, ăn mát miệng.

Les copeaux et les langues de chat

,Janvier, 2009
Les copeaux, les langues de chat, une tasse de thé .

pour les longues soirées d'hiver.

Òu est le printemps ?

Banana Cake - Bánh Chuối Nướng

Tháng 01, 2008
Bánh Chuối nướng kiểu Bánh Mì Michaud ở Saigon hồi xưa. Ăn béo và thơm đậm đà mùi chuối vì chuối đã được sên trước khi trộn với bột để nướng.

Cupcakes for New Year's Eve

Ngày 31 tháng 12 năm 2008
Cup cake làm ăn chơi để chờ xem pháo bông .

Gingerbread House for Geddy

Ngày 24 tháng 12 năm 2008

Mất 4 tiếng đồng hồ mới xong cái bánh này cho Geddy.

Snow on Nob Hill and Buche de Noel

Ngày 26 tháng 12 năm 2008
Tuyết bao phủ Nob Hill,cây cối, đường phố , nhà cửa .Và Buche de Noel cũng có tuyết phủ lấm tấm .

Buche de Noel - Bánh Noel

Ngày 25 tháng 12 năm 2008
Bánh Buche de Noel làm hai loại:chocolat và cà phê,vị nào cũng ngon và ăn mát miệng.

Spider Rolls and Choux à la Crème

Tháng 12, 2008

Sushi làm với cua lột chiên,và tráng miệng với bánh choux .

Thanksgiving Pies and Camellia Japonica White Nun -Trà Mi

Tháng 11 , 2008

Bánh và Trà Mi sẵn sàng cho Thanksgiving Day.

Autumn and Coffee Cake Sour Cream Muffins

Tháng 11, 2008
Bánh mới ra lò,có streusel rắc trên mặt trước khi nướng, và sour cream làm cho bánh mềm mà hơi chua, không ngọt lắm.Geddy ăn hai cái liên tiếp.

Ngàn năm xưa đã thu rồi

Ngàn năm sau nữa đất giời còn thu

Chỉ lo lòng đất không mùa

Làm sao nghe được tiếng Thu dịu dàng.

( Thơ Đỗ Trung Lai )

A Garden from the Past, Nun's Orchid and Flan, Hạc Đỉnh

Vừơn cũ tháng 2 năm 2004

Flan tháng 11 năm 2008

Je me souviens

Des jours anciens

Et je pleure

Mang mang thương nhớ

tái tê lệ trào

( thơ Verlaine )

Phnom Penh Noodle Soup

Tháng 1 , 2008
Hủ tiếu Nam Vang,có thịt heo,,gan heo, gìo heo, tôm, cua. Nhấ là gìo heo hầm vừa chín tới, chấm với xì-dầu có dầm một miếng hành tươi. Thêm vài lát ớt nữa là hoàn toàn, tráng miệng bằng chè đậu trắng. Ăn xong thì đi ra vườn ngắm hoa cho tiêu những chất mỡ màng.

Terrace Garden and Cherry Pie

Tháng 7, 2007
Mùa cherry ,mỗi năm đến mùa cuối tháng 7,cherry vừa rẽ vừa ngon,là cherry pie được nứơng liên tiếp trong một tuần,ngày nào cũng ăn mà không ngán vì ngon qúa,mùi thơm của bơ,vị chua chua ngọt ngọt của cherry,thêm cái màu nửa tím nửa hồng của những qủa cherries được nứơng chín ,mỗi người có thể ăn một nửa cài pie một lần một cách dễ dàng.

Autumn and Grapefruit

Tháng 10, 2008
Cây rụng gần hết lá,từ cửa sổ có thể nhìn thấy Lake Union ở bên trái và Elliot Bay ở bên phải.Vài hôm nữa là những cây hạt dẻ và cây sồi dưới đường Bigelow sẻ trơ những cành khô.
Mùa thu về nhẹ nhàng

Như tay ai dịu dàng

Bóc bưởi cho ta ăn

bưởi không chua không ngọt

mà vừa ngọt vừa chua

( thơ Tế Hanh )