Bánh da lợn

Bánh ngon, dẻo và thơm , cả nhà ai cũng thích . Ăn hết rồi lại muốn làm nữa.

Devil's Food Layer Cake - Bánh Ngon

Friday, January 15, 2010

Bánh có 4 lớp. Giữa những lớp bánh là chocolat và caramel. Trên mặt bánh cũng có 1 lớp chocolat và caramel như vậy. Chung quanh bánh được rắc vụn bánh nướng ròn. Làm công phu lắm nhưng mà bánh qúa ngon - đáng đồng tiền bát gạo, và công làm. Hoa bày chung quanh bánh là Camelia Yuletide. Lúc này đang nở đầy vườn .

Chè Đậu Ván, Cutlas bean pudding

Spring, Tuesday , May 5, 2009
Chè đậu ván nước dừa.

Espresso Swirl Brownie Cake

March 2009

Bittersweet chocolate brownie with espresso cream cheese swirled into the batter. It's basically a brownie for mature tastebuds.

Ladyfingers Cookie , Bánh Champagne

February  , 2009
Bánh champagne làm theo lời yêu cầu của Geddy.

Birthday Cake - Bánh Sinh Nhật

February 2009

The birthday cake has two layers of rum-soaked chocolate genoise. In between the genoise is a layer of whipped mascarpone (Italian cream cheese) and strawberries. On top is a milk chocolate glaze with bittersweet chocolate shavings. The collar around the cake is also milk chocolate. There are 35 white quince flowers for 35 years!
Bánh chocolat , được điểm trang bằng những cánh hoa mộc qua mới chớm nở màu trắng , nổi bật trên màu nâu của chocolat.

Banana in Sticky Rice -Chuối Bọc Nếp Nướng

February 2009
Chuối bọc nếp nướng, lúc ăn chan nước cốt dừa.Phải gói bằng lá chuối rồi mới nướng vì mùi lá chuối nướng làm tăng hương vị của món này rất nhiều.

In Vietnam, ripe bananas are pressed and wrapped in a blanket of sticky rice and grilled over a hot coals. We just put these in the oven.

Almond Cookies - Bánh Bột Đậu, Bánh Hạnh Nhân

February  2009

Bánh mềm,  thơm , bột tan trong miệng

Almond cookies that melt in your mouth. Irresistible on a cold winter's day with a cup of hot tea. 

Fresh Pineapple Upside Down Cake - Bánh ngọt trái thơm

February  2009

Trái thơm tươi, chua chua ngọt ngọt, bánh lúc nướng xong tươm đầy mật.

Fresh pineapples give this cake a tangy taste that helps offset the syrupy sweetness of the brown sugar and butter. 

cutlass Bean Pudding - Chè Đậu Ván

February , 2009
Phải nấu đến lần thứ ba mới được đúng màu chè của mấy bà bán ngoài chợ. Phải là màu hổ phách như vậy mới đúng điệu.

Bí quyết:đường mía vàng to hột.

French-Styled Coconut Macaroons - Bánh Bông Đá

Tháng 02, 2009
Bánh dừa nướng kiểu Pháp ,người miền nam gọi là bánh bông đá ,vì lúc nướng xong bánh trông giống như san hô, bánh này khác macaroon của người Mỹ là bánh khô và dòn hơn, rất thơm .

Người Pháp gọi là Rochers à la Noix de Coco

These macaroons were made with unsweetened coconut flakes, egg whites, and condensed milk. They brown nicely and have a crispy shell and are dry and flaky on the inside.