Bánh bột lọc, Bánh Nậm , bánh It Trần  và Lady Slippers                                                                                                                                                       .      Sáng tinh mơ mặt trời chưa mọc là tôi đã sửa soạn một đĩa bánh ăn cho chắc bụng để có sức làm việc. Đĩa bánh gồm có bánh nậm, bánh ít, bánh bột lọc., nghe thì thấy nhiều nhưng mấy chiếc bánh nhỏ lắm, bánh ít bánh bột lọc chỉ bé bằng quả cau, còn bánh nậm thì mỏng dính như lá thư tình gấm làm 4 của thi sĩ Xuân Diệu:
  Thư thì mỏng như suốt đời ảo mộng,
  Tình thì buồn như tất cả chia ly.
  Giấy phong kỹ mang thầm trong túi áo.
 Mãi trăm lần viết lại mới đưa đi.
Đoạn trên trích trong Tâm Tình Tây Bắc  Seattle tháng 9, 2012 , đã đăng trong hoalanvietnam.org và nonghoc.com